Pollo arrosto al forno senza grassi
Ingrediente principale per riuscire appieno questa ricetta, e avere un bel pollo con la pelle croccante e la carne succosa, è la pentola in argilla. Il pollo cuocerà lentamente in forno e la carne resterà morbida, mentre la pelle diventerà croccante. Una delizia.
Porzioni: 4 persone
Equipment
- Pentola in argilla con coperchio
Ingredienti
- 1 pollo di circa 1,3kg
- 3 spicchi di aglio (privati dell'anima)
- sale
- spezie per arrosto
- 4 patate
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200° C ventilato.
- Mettere il pollo nella pentola, e condirlo con il sale e le spezie da tutti i lati.
- Mettere l'aglio nella pentola
- Cuocere in forno con il coperchio per 1h45 minuti (se il pollo è di 2 kg cuocere per 2h15min).
- Pelare le patate e tagliarle a pezzi.
- Sbollentarle in acqua bollente salata per circa 10min, quindi aggiungerle nella pentola in argilla mezz'ora prima della fine della cottura del pollo. Rigirarle almeno una volta.
Note
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