Pan di Zenzero
Ingredienti
- 200 g di farina integrale
- 50 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 250 g di miele millefiori liquido
- 60 g di zucchero di canna
- 50 g burro
- 200 ml di latte intero
- 2 cucchiaini di 4 spezie polvere di cannella, chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di semi di cardamomo
- 1 cucchiaino di zenzero tritato aroma di vaniglia
Istruzioni
- Scaldare al microonde il latte con il miele, il burro e lo zucchero di canna.
- Far fondere il burro e mescolare bene il tutto.
- In una terrina mettere le due farine setacciate, aggiungere il lievito e le spezie.
- Versarci il latte caldo e mescolare bene bene bene.
- Imburrare e passare di zucchero la forma da plumcake e mettere in forno (non serve farlo con quelli in silicone).
- Accendere il forno a 160° C e far cuocere per 1 ora, 1 ora e 15.
- Verificare con uno stuzzichino la cottura.
- Toglierlo dallo stampo e farlo raffreddare su una gratella.
- Quando è freddo avvolgetelo nella carta alluminio per conservarlo al meglio.
Note
Per una forma da plumcake di circa 30 cm di lunghezza.
Il giorno dopo è più buono. Per favore, se rifai la ricetta e la pubblichi su altri blog o gruppi, ricordati di citare la fonte. Se ne hai voglia puoi anche taggarmi su instagram (@diariodicucina-Paola).
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