Sbattere il burro fino a farlo diventare una crema.

Aggiungere lo zucchero e sbattere per altri due minuti.

Aggiungete l’uovo e il burro di noccioline.

A parte mescolate la farina, il lievito e il sale e uniteli al composto di zucchero e burro.

Formate una palla, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 3 ore.

Preriscaldate il forno a 190° C.

Formate tante piccole pallette che schiaccerete con i rebbi di una forchetta dando ai biscotti il loro classico disegno incrociato.

Cuocere per 10 minuti.