Pesce Persico ai Carciofi
Porzioni: 4
Ingredienti
- 400 g di filetti di pesce persico
- 400 g di carciofi già mondati sottovoce vi suggerisco di usare quelli surgelati se non avete tempo ma volete provare questa ricetta
- vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
Istruzioni
- Tagliare a pezzi il persico, metterlo in una pirofila, salarlo e peparlo, un filo d'olio.
- Affettare sottilissimi 2 o 3 carciofi a cui avremo tolto le foglie più dure e acidulati in acqua e limone, coprire il tutto con queste fettine, spruzzare con del vino bianco secco, una manciata di prezzemolo.
- Coprire la pirofila con carta stagnola, mettere in forno caldo per 25/30 minuti a circa 200 gradi.