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Puntarelle alla Romana
Chef:
Diario di Cucina - Paola
Ingredienti
200
g
puntarelle già arricciate e scolate
2
spicchi d'aglio
1/2
tubetto piccolo di pasta d'acciughe
olio
aceto
Istruzioni
Spellare l'aglio, tagliarlo a metà e togliergli l'anima. Unire tutti gli altri ingredienti e condire le puntarelle.
Note
Usare molto aceto.
Usare molta pasta d'acciughe.
Lasciar riposare almeno un'ora l'insalata condita prima di servirla.