Insalata di Puntarelle, Pomodori Secchi e Bottarga
Ingredienti
- 1 sacchetto di puntarelle già pulite e arricciate
- 6 pomodori secchi
- 1 pacchetto 20 g di bottarga di muggine grattugiata
- olio extravergine di oliva
- aceto
- acqua calda
Istruzioni
- Mettere i pomodori secchi a rinvenire in acqua bollente e aceto (50 e 50) per 10 minuti.
- Condire l'insalata con i pomodori secchi tagliati a filetti, olio, aceto e bottarga grattugiata.