crema di caffè
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Crema di Caffè

Tempo totale10 min
Chef: Diario di Cucina - Paola

Ingredienti

  • caffè
  • zucchero

Istruzioni

  • Per preparare una buona crema di affè occorre saper preparare un buon caffè.
  • Quindi impariamo a resistere alla tentazione di lavare con il detersivo la moka, ma sciacquiamola solamente.
  • Riempiamo la caldaia con acqua fin sotto la valvola, mettiamo il filtro per il caffé e riempiamolo con la nostra miscela preferita senza caricarlo troppo.
  • Avvitiamo la moka e mettiamola sul fornello più piccolo che abbiamo, al fuoco più basso possibile. Appena escono le prime gocce di caffè mettiamole in una tazza e ricopriamole completamente con lo zucchero.
  • Sbattiamo con il cucchiaino il composto fino ad ottenere una crema densa e dal colore dorato che useremo al posto dello zucchero.