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Vitello tonnato dello chef Zanoni: cottura a bassa temperatura e presentato su una foglia di insalata, quasi un finger food

Vitello Tonnato dello Chef Zanoni

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Oggi è il turno della ricetta del vitello tonnato dello chef Zanoni Simone. Lo conoscete? Un ragazzo italiano…
Ricetta del cordona blu di Cyril Lignac adattata agli ingredienti italiani: besciamella, prosciutto cotto e formaggio filante. Pastella innovativa.

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