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Pane: Gestione e Preparazione del lievito madre (liquido e solido)
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Da cosa dipende la Cresta del Pane?
La cresta in una pagnotta di pane si riferisce alla sporgenza croccante che si forma lungo il taglio…
Pane con Pasta madre solida
Il pane con la pasta madre solida ha il potenziale di raggiungere la perfezione: crosta croccante e friabile,…
