Panini cinesi al vapore – Bao buns
Oggi ho preparato questi panini cinesi al vapore – bao bun – con maiale sfilacciato alle spezie orientali…
Stinco alla Birra e Cipolle Confit
Le Brasserie che allungano le loro vetrate sui marciapiedi tipo “giardino d’inverno” o, se siete meno romantici, “chiusura…
Spiedini di Carne di Maiale e Frutta Secca
Spiedini di carne di Maiale e frutta secca. Barbecue fa scopa con Estate, lo sanno tutti. Anche chi…
Arrosto di Maiale a Bassa Temperatura
Arrosto di maiale cotto a bassa temperatura. Una volta, per cercare di tenere morbido l’arrosto c’erano bardature e…