Come ottenere un pane alveolato Approfondimenti Lievitati Lievito e farina Lievito Madre Pane, Pizze e Focacce26 Novembre 202417 minuti per leggere Come ottenere un pane alveolato? Da cosa dipende l’alveolatura del pane? Comincio subito dicendo che non tutti i…