Il porridge è l’antica colazione anglosassone. Un pieno di fibre ed energia per la giornata dei guerrieri!
Perché io me li sono letti tutti e 15 i libri di Outlander! E pensare a Jamie Fraser che, nella Scozia del 1700, fa colazione con il porridge, ha acceso la lampadina della “to-do-list”.
In effetti è un bel pastone, di quelli che si preparano in quantità astronomiche per far passare la mattinata ai molossi. Quindi ce li vedo bene i guerrieri stile braveheart che al mattino ingurgitano i fiocchi d’avena spappolati. Una colazione senza dubbio virile… chi ha letto o visto Outlander mi capisce!
Dunque sì, se esiste un porridge virile e fattibile fin dai tempi di Braveheart è con miele e frutta secca. Ma voi, guerriere e guerrieri moderni, potete arricchirla con frutti rossi e gocce di cioccolata… Potete fare come vi pare, in fondo siete ancora in pigiama!
Ma se non volete provarla per l’interesse storico, fatelo per i suoi valori nutrizionali: l’avena apporta i carboidrati complessi necessari per avere energia tutta la giornata, e tante fibre per far funzionare bene l’intestino. Con la frutta secca assumiamo omega-3 e betaglucani che aiutano a tenere basso il colesterolo e il miele contiene degli antibiotici naturali. In inverno non c’è modo migliore per iniziare la giornata.
Insomma… in teoria, gli ingredienti per partire alla grande ci sono tutti. In pratica… dipende se vi piacerà o no. Però provatelo almeno una volta, potreste scoprire la vostra colazione preferita, anche se, ne sono pienamente cosciente, vado a toccare il rito più sacro della giornata. Magari, in questo periodo di dieta universale, potrebbe sostituire qualche pranzo! Così non si rinuncia al caffè 😉
Il porridge inglese, ovviamente, è molto facile e veloce da preparare. Se siete dei tipi organizzati potete mettere i fiocchi d’avena in ammollo nell’acqua la sera prima così che la mattina resta veramente poco da fare. Perfetto per scappare sul campo di battaglia. Altrimenti basta accelerare il processo di ammollo mettendo il pentolino sul fuoco.
Porridge inglese
Ingredienti
- 2 pugni di fiocchi d'avena
- 1 bicchiere di acqua circa 200 ml
- 30 ml di latte
- 3 cucchiai di miele
- 1 pizzico di sale
- frutta secca a piacere
Istruzioni
- La sera prima mettere in ammollo in un pentolino i fiocchi d'avena nell'acqua
- La mattina, al risveglio, troverete una crema di avena che avrà assorbito tutta l'acqua
- Aggiungere il latte nel pentolino e metterlo sul fuoco basso
- Aggiungere un pizzico di sale
- Aspettare che la crema assorba tutto il latte
- Versare la crema di avena in una tazza e lasciarla intiepidire un pò prima di aggiungere il miele e la frutta secca
Note
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