Colomba 2022: grano cotto e canditi (pasta madre solida)
Colomba 2022 grano cotto e canditi: ispirata da Giambattista Montanari che ne parla nel suo primo libro (ph4,1…
Bomboloni alla Crema (lievito madre) morbidissimi
La morbidezza esagerata (direi quasi criminale) di questi bomboloni alla crema con lievito madre passa anche attraverso l’obiettivo…
Panettone ai 3 cioccolati Glassato
In realtà io non volevo neanche farlo il panettone ai 3 cioccolati, perché avanza sempre. Se l’ho fatto…
Colomba tradizionale lievito madre
La colomba tradizionale con lievito madre arriva come logica continuazione dei grandi lievitati che abbiamo preparato per natale…