Brioche des Rois (100% lievito madre)
La brioche des rois è la rivale gastronomica della galette des rois (clic). Un po’ come il pandoro…
Kefir fatto in casa: il miglior Probiotico a costo zero.
In questo articolo riassumo le informazioni necessarie per il kefir fatto in casa e la gestione dei grani…
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Croissant a lievitazione mista (doppio impasto) sfogliati a mano. Era un po’ di tempo che meditavo su un…
Pancarrè Integrale (pasta madre solida)
Non sapevo come chiamare questa ricetta, così alla fine mi sono attenuta ai fatti e l’ho chiamato semplicemente…