Panini al latte con Kefir e pasta madre: soffice, naturale, senza zucchero
Questa ricetta di panini al latte con kefir (di latte) unisce la pasta madre solida a una componente…
Fermentazione Creativa: Mele, Peperoni e Mango
Peperoni e frutta fermentati. Avete mai pensato di combinare frutta e verdura nella fermentazione? Se l’idea vi sembra…
Crackers di semi (senza farina) fatti in casa
Ormai faccio i crackers di semi (senza farina né lievito) almeno una volta a settimana. Cercavo dei crackers…
Pane di Segale e Frutta: (100% lievito madre)
C’è qualcosa di profondamente antico e rassicurante nel pane di segale e frutta. È il pane delle montagne,…