Pan brioche per (quasi) tutto. Pasta madre solida Brioche Elementi base Lievitati Lievito e farina Lievito Madre Pane, Pizze e Focacce Sandwich e Panini8 Aprile 20226 minuti per leggere Da quando ho trovato la ricetta di questo pan brioche (con pasta madre solida), lo uso per…
Colomba 2022: grano cotto e canditi (pasta madre solida) cioccolato Dolci Grandi lievitati Lievitati Lievitati Dolci Lievito Madre29 Marzo 202210 minuti per leggere Colomba 2022 grano cotto e canditi: ispirata da Giambattista Montanari che ne parla nel suo primo libro (ph4,1…
Bomboloni alla Crema (lievito madre) morbidissimi Brioche Caffetteria Dolci Lievitati Lievitati Dolci Lievito e farina Lievito Madre8 Marzo 20225 minuti per leggere La morbidezza esagerata (direi quasi criminale) di questi bomboloni alla crema con lievito madre passa anche attraverso l’obiettivo…
Panettone Salato Aperitivi Attrezzatura Brioche Grandi lievitati Lievitati Lievito e farina Lievito Madre Natale Picnic25 Febbraio 202211 minuti per leggere Confesso subito che il panettone salato mi serve come scusa per poter continuare a impastare panettoni anche fuori…